Et prosjekt av en blogg-amatør. Ei gardkjerring med stor matinteresse, særlig innen frukt og bær, vilt og dyrka. Hvorfor la mat reise langt? Matauk! Les,-Tid for å hausta inn, av Olav H Hauge
torsdag 22. mars 2012
Mangosalat m eple (!), -her som tilbehør til hummer
Magisk hummer-lag. En kjær nabo fanger hummer om høsten, koker og fryser ned i blokk, for deretter å invitere heldige naboer til koselig lag. Jeg fikk bidra med litt tilbehør, og en ostepai til dem som ikke tåler skalldyr. Det blei mango-salsa,- veldig godt med noe søtt til hummer, foccacia, sitron og masse dill. Man tager: En hel mango og to epler, i små terninger, en chili, noen vårløk, litt sweet-chili saus, rapsolje med sitron, og smak til med salt og pepper.Smak og stemning sier seg selv!
Abonner på:
Innlegg (Atom)