 |
Oktober,- de siste frukter skal "hentast". Her er verdens beste pærer,-Fridtjof. Faste, søte, holdbare, ja, bare helt fantastisk. Jeg bruker de i "Pærechutney frå Hardanger." En blanding av pærer, løk, saft og skall av appelsin, i krydra eddik-lake. Den er god til hvit-skimmel-oster, gjerne litt lun, eller til kylling, kalkun eller stekt hvit fisk;)
Pærer er også undervurdert i bakverk,- erstatt eple med pære i vanlig eplekake, men bruk da godt modne pærer. Hermetiserte med piska krem,- bestemor-drømmer...
