Hege's TOMATSALAT

Denne slår an,- til det meste, har med hell servert den til koldtbord,

til Hardingtapas(spekjemat o.l.), til grillmat osv.

Den varieres etter sesong og etter hva jeg har i kjøleskapet.

Fine, faste, norske tomater og eple i fine, små terninger

purre, rødløk eller som her egen purre (som har stått ute hele vinteren)
Nå om våren bruker jeg masse topp-løk i tomat-salaten!

og så sjølsagt persille, eller noe annet grønt du liker:

basilikum(veldig lett å dyrke fra frø i vinduskarmen om våren)(med hvitløk vil du få en fin salat til italienske tomat-toast,-bruscetta,-nydelig, men vi kan lage vår norske variant med

Bjørnerot eller min favoritt GRANSKUDD)( husk god skinke,- den trenger IKKE hete Parma eller Serano, velg kortreist)

Du trenger en god rødvinseddik (dynk på), god rapsolje og sitrondråper

salt og pepper(mye, grovkverna, svart) og litt sukker. 

Rør godt sammen og smak til !
Blir enda bedre når den har fått trekke til seg smakene litt...

Sommerkål-salat

Sommeren kom og gikk. Ja,ja, den kommer vel igjen. Innedager gir inspirasjon til mat...Stupte i kjøleskapet og dette blei resultatet ;)

Sommerkål-salat 

2 små beger lett-rømme

3 ss majones

3 ts sukker

1 ts salt

 2 krm kanel    

Saft av en halv sitron

1/2 dl (mat)fløte 

Kvart sommerkål

Kvart sellerirot

Kvart rødløk

1 skive kålrot 

1 eple 

Dill

Riv grønnsakene og bland alt i dressingen.Den var god til kjøtt-kaker og på skive med kjøtt-pålegg. Det er jo en variasjon av coleslaw, som ikke er norsk, men amerikansk tilbehør til f. eks grill-mat og kokt skinke...